Zavod za voćarstvo (05)

Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu
Svetošimunska cesta 25, 10000 Zagreb, Hrvatska
Paviljon 1, 3. kat
Fax: +385 1 239 3630

Tajnica zavoda	tel	e-mail (dodati @agr.hr)
Mara Batinić	239 3812	mbatinic
Znanstveno-nastavni djelatnici zavoda
Prof. dr. sc. Tomislav Jemrić, predstojnik Izvanredni profesor	239 3612	tjemric
Voćarstvo; Opće voćarstvo
Doc. dr. sc. Boris Duralija, zamjenik predstojnika Docent	239 3726	bduralija
Specijalno voćarstvo
Prof. dr. sc. Đani Benčić Izvanredni profesor	239 3841	bencic
Voćarstvo Mediterana
Prof. dr. sc. Zlatko Čmelik Izvanredni profesor	239 3844	zcmelik
Specijalno voćarstvo
Doc. dr. sc. Martina Skendrović Babojelić Docent	239 4070	mskendrovic
Voćarstvo
Doc. dr. sc. Zoran Šindrak Docent	239 4032	sindrak
Voćarstvo Mediterana
Goran Fruk, dipl. ing. Znanstveni novak	239 3842	gfruk
Jelena Gadže, dipl. ing. Znanstveni novak	239 4025	jugarkovic
Laboratorijsko, tehničko i pomoćno osoblje
Ivan Kolić, pomoć.tehn.osoblje	239 3812
Petrija Knežević, spremačica	239 3812

Pokušališta i laboratoriji

Jazbina

Voćarsko pokušalište Jazbina utemeljeno je 1939. godine. Danas djeluje kao dio Zavoda na kojem se provode znanstvena istraživanja, kao i eksperimentalni dio diplomskih, magistarskih i doktorskih radova. Svi studenti, kojima je nastavnim planom i programom predviđen rad u voćnjacima, provode dio vježbi i prakse na pokušalištu. Na pokušalištu se nalazi 2,5 ha voćnjaka drvenastih kultura (jabuka, kruška, šljiva, trešnja i breskva). U sklopu voćnjaka nalazi se i kolekcija sorata jabuka (više od 100) i sorata trešanja (više od 20).
Mr. sc. Boris Duralija

Laboratorij za fizikalne i kemijske analize plodova

Osnovne analize fizikalno kemijskog sastava, analize kvalitete i skladišne sposobnosti plodova voća. Toplinski tretmani biljnog materijala i usluga čuvanja plodova u NA hladnjači.

Povijest zavoda

Osnutkom Gospodarsko-šumarskog fakulteta 1919. godine utemeljena je Katedra za voćarstvo, vinogradarstvo i pivničarstvo, a koja je bila smještena u samo 2 sobe na današnjem Trgu maršala Tita 3 (bez laboratorija i poligona). Godine 1933. osnovan je Zavod za voćarstvo, vinogradarstvo i vinarstvo koji je djelovao do 1974. godine kada je integriran u OOUR za voćarstvo, vinogradarstvo, vinarstvo i vrtlarstvo. Izgradnjom I paviljona u Maksimiru 1935. godine gore navedeni Zavod dobiva prostorije, a u sklopu kojih se nalaze kemijski i biološki laboratorij za znanstveni rad i laboratorij za studente. U isto vrijeme Zavod je dobio u okviru fakultetskog dobra Maksimir površinu od 8 Kj., a na kojima su podignuti sortimentski voćnjak i rasadnik za nastavne potrebe. Kako taj objekt nije mogao zadovoljavati ni nastavne ni znanstvene potrebe zbog nepovoljnog položaja i premale površine, Zavod zamjenom zemljišta 1939. godine dolazi u posjed voćarsko-vinogradarsko-vinarskog objekta Jazbina.

Daljnjim integracijama 1978. godine nastaje OOUR Institut za voćarstvo, vinogradarstvo, vinarstvo i vrtlarstvo.

Nastava iz voćarstva održavala se u kontinuitetu od samog osnivanja fakulteta u sklopu različitih kolegija na redovitom i poslijediplomskom studiju. Nastavu iz voćarstva predavali su slijedeći nastavnici: Prof. Ivan pl. Radić (1919-1920), Prof. Ivan Rittig (1920-1941), Prof. dr. sc. Nikola Šerman (1941-1955), Prof. dr. sc. Katarina Štampar (1953-1978), Prof. dr. sc. Rafael Gliha (1959-1981), Prof. dr. sc. Ivo Miljković (1972-1999) i Prof. dr. sc. Ivo Dubravec (1982-1994).

Zavod je za svoje opstojnosti tijekom više od 80 godina razvijao znanstveni rad na istraživanju bioloških i gospodarskih osobina vrsta, sorata i podloga voćaka, pomoekološkim istraživanjima i utvrđivanju skladišne sposobnosti voća.

U voćnjacima na poligonu Jazbina bile su zastupljene različite sorte kod najvažnijih voćnih vrsta (120 sorti jabuka, 80 sorti krušaka, 48 sorti bresaka, 24 sorti šljiva i dr.). Pokusni voćnjaci podizani su po znanstvenim metodama, a u njima su istraživani sustavi uzgoja, pomotehnika, početak i trajanje pojedinih fenofaza, fiziologija rasta i rodnosti, sustavi uzdržavanja plodnosti tla i gnojidba. Na poligonu se provodi praktična nastava sa studentima radi upoznavanja najvažnijih sorata, tehnike rada, te primjene agrotehničkih i pomotehničkih zahvata. Da bi se studenti upoznali s manipulacijom voća nakon berbe, podignuto je na objektu voćno skladište, koje ujedno služi i za ispitivanje skladišne sposobnosti jabuka i krušaka. Izgrađena je i posebna komora za hladno skladištenje voća u kojem je istraživana skladišna sposobnost različitog voća, te je proučavan kemijski sastav tako čuvanih plodova. Nažalost nakon 1978. godine nastavni poligon Jazbina izgubio je klinički status nastavnog objekta.